Gastronomia Orgânica

1 costela de porco (cerca de 2 kg)

Sal a gosto

200 g de Doce de Goiaba AECIA

½ colher de sopa de pasta de pimenta

Flor de sal a gosto

Pré aqueça o forno a 120˚C.

Coloque a costela dentro de um tabuleiro, envolto em papel alumínio, com a gordura virada para cima, tempere com sal a gosto. Leve ao forno por aproximadamente 2 horas.

Retire a costela no forno. Para se certificar que está bem cozida, os ossos devem se soltar facilmente.

Misture a pasta de pimenta com o doce de goiaba AECIA e pincele sobre a costela previamente assada no forno.

Leve a churrasqueira para a goiaba caramelizar e os sabores se mesclarem. Deixe na grelha por aproximadamente 10 minutos de cada lado.