Gastronomia Orgânica

– 2 xícara de chá de farinha de aveia (use sem glúten);
– 1 xícara de chá de açúcar de coco;
– 3 ovos orgânicos;
– 4 col. de sopa de óleo de coco;
– 1 xícara de leite de amêndoas (ou outro vegetal);
– 5 bananas orgânicas CPAN;
– canela à gosto;
– 1 col. de sopa de fermento;

 

Bata todos os ingredientes no liquidificador ou batedeira, incluindo uma das cinco bananas, adicionando o fermento no final para uma última batida. 

Unte e enfarinhe a forma.

Despeje metade da massa e coloque as 4 bananas restantes picadas no meio, polvilhadas com açúcar de coco e canela, e cubra com o resto da massa.

Despeje em assadeira untada e polvilhada.

Coloque no forno a 180o pré aquecido e asse até dourar (de 30 a 40 minutos).

FONTE: Fernanda Scheer - Nutrição Funcional